Sobre Mi

Soy Cecy Espino y deseo que disfrutes teniendo acceso al mejor Oaxaca. Nací en Zacatecas, pero al conocer Oaxaca, decidí hacer de esta tierra mi hogar y en ella solo he vivido momentos extraordinarios.

Permíteme presentarte "mi Oaxaca", lugares y actividades que no están disponibles para todos y que se convertirán en toda una experiencia.

“La vida está llena de momentos especiales, deseo que tus recuerdos sean parte de tus momentos más memorables".

Nuestras Experiencias

El programa de actividades y experiencias será totalmente personalizado, teniendo en cuenta los días de tu visita y los perfiles de las personas que te acompañen, con el objetivo de que todos disfruten al máximo y se ajuste a sus gustos y preferencias.

¿Qué nos inspira?

Nos encanta trabajar en conjunto con nuestros clientes para personalizar cada experiencia y garantizar que

vivan momentos inigualables.

La cocina en Oaxaca es muy especial, lleva de colores, sabores.
El sonido del comal caliente, el olor de la tortilla recién hecha, las manos que llevan años y generaciones, perfeccionando cada receta, todo tiene una historia.
Aquí la cocina tradicional no es algo que se conserva, es algo que sigue latiendo todos los días.
Cada ingrediente, cada técnica, cada detalle… viene de un lugar muy profundo.
Y cuando te sientas a comer, lo entiendes: no es solo comida, es cultura, es raíz, es hogar.
Por eso, más que llevarte sabores, te llevas recuerdos que se quedan contigo

Estuvimos con el chef Ricardo Arellano en @crudo__oaxaca y algo que nos encantó fue entender el concepto desde su propia voz.
Aquí no vienes solo a comer, vienes a vivir algo distinto.
La idea es que te sientes como si estuvieras en casa de un amigo.
Una sola mesa, solo 6 personas, todo sucede al mismo tiempo.
Se trabaja por horarios, es a puerta cerrada y eso hace que todo se sienta mucho más íntimo, más cuidado.
Cada platillo es una combinación de sabores pensada para sorprenderte, para sacarte de lo típico y llevarte a algo diferente.

Si estás buscando una experiencia que no sea la clásica cena…
Crudo es ese lugar.

Los alebrijes son historias hechas a mano.

Cada uno nace desde cero: la madera, el tallado, los detalles, los colores… todo lleva tiempo, paciencia y muchísimo talento de artesanos oaxaqueños que llevan esto en el corazón.

Cuando los ves de cerca entiendes que no hay dos iguales, que cada pieza tiene su propia personalidad y que detrás hay toda una tradición que sigue viva.

Y poder conocer ese proceso, platicar con quienes los crean y ver cómo toman forma… cambia por completo la experiencia.

Oaxaca no solo se visita, se aprende, se siente y se valora

Estamos con el chef @chef.alexruiz y nos explicó algo que tienen que vivir sí o sí: La mesa del chef en Casa Oaxaca.
Todo empieza desde el mercado, vamos por los ingredientes del día, lo más fresco, lo que realmente vale la pena cocinar en ese momento.
Y desde ahí ya sabes que esto no es un menú cualquiera.
El menú es sorpresa, porque se crea en el momento, en base a lo que encontramos.
Y eso hace que cada experiencia sea completamente distinta.
Después llegas al hotel y todo se vuelve mucho más íntimo.
Es privado, es con tu gente, con quienes estás viajando.
No es solo sentarte a comer, es vivir todo el proceso, desde el origen hasta la mesa.
Y justo eso es lo que hace que La mesa del chef sea algo tan especial.

Los lugares aquí, te sorprenden en cada recorrido.

Aquí no se trata solo de “visitar”, se trata de vivirlo, olerlo, probarlo…
De caminar sin prisa, de disfrutar cada detalle que hace único a Oaxaca.

Y justo eso es lo que buscamos en cada experiencia: que te lleves algo más que fotos

Fuimos a Crudo Oaxaca Bar @crudo__oaxaca y Daniel nos preparó un Wasabroso y la verdad es que estaba muy bueno.

La idea aquí es mezclar ingredientes locales con ese toque japo que tienen súper bien dominado y este coctél es justo eso.
Lleva cordial de chiles, cilantro criollo, tequila con wasabi y no sé cómo explicarlo, pero esa mezcla picosita estaba deliciosa.

Es fresco, picosito, diferente.

De verdad, si vienen a Crudo Bar, tienen que pedirlo sí o sí.
Este tipo de detalles son los que hacen toda la diferencia en una experiencia

La Guelaguetza no es solo un evento, es una de las tradiciones más importantes de Oaxaca.

Es ver a distintas comunidades reunirse, compartir su cultura, su música, sus bailes, sus trajes… todo lo que forma parte de su identidad.

Tiene un significado muy especial, porque viene de la idea de compartir, de dar, de celebrar en comunidad.

Y cuando lo vives en persona, lo entiendes diferente.
No es solo un espectáculo, es una experiencia llena de historia, orgullo y tradición.

Por eso nos encanta incluir este tipo de momentos en los viajes.
Porque no solo visitas Oaxaca, también conectas con lo que realmente lo hace único.

Fotos: @yadani_mtz

Estar con el chef Alex Ruiz @chef.alexruiz siempre es especial para mí, porque además de ser un crack en la cocina, es un gran amigo y maestro.
Y algo que me encanta es cómo habla de Oaxaca, aquí se come bien… y se bebe bien.
Su cocina parte de lo tradicional, de lo que somos, chiles, vegetales, hierbas, pero le da ese giro que lo hace diferente.
Respeta la raíz, pero no se queda ahí.
Le encanta mezclar estos ingredientes con pescado, pulpo…
crear combinaciones que no son las típicas, pero que hacen todo el sentido.
Y eso es lo que más disfruto de estas experiencias, ver cómo Oaxaca se transforma sin perder su esencia.
Porque sí, la tradición es increíble, pero cuando alguien sabe reinterpretarla así, se vuelve otra cosa.

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